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No.50

地方料理を楽しむ会「リグーリア・トスカーナ編」

好評のうちに終了しました。

3月はリグーリア州とトスカーナ州のご紹介です。

リグーリア海に沿ってゆるやかなアーチを描くように広がるリグーリア州、西にティレニア海を臨み東北にアペニン山脈のトスカーナ州、どちらもお料理は特産のオリーブオイルとハーブを生かすのが特徴です。海の幸と山の幸も取り入れた2つの州の特産物を生かした郷土料理を組み合わせてコースにしました。アンティパストは盛りだくさん!パスタ2種はいずれも手打ちですよ。

食前酒にはこの地方のスプマンテ、料理に合わせた白・赤ワインを楽しんでいただきます。

春の休日にラフォンテで美味しいイタリアンを一緒に楽しみませんか?

日 時
3月16日(日)12:30~15:30
内 容
地中海沿岸2州の伝統料理を楽しむ会
定 員
8名
会 費
8,500円
【アンティパスト】

・ピンツィモニオとEXバージンオリーブオイルの食べ比べ

・パンツァネッラとフォカッチャ

・トリッパのサラダ

・シラスのフリッタータ

・ムール貝のパン粉焼き

・クレッシェンティーネと鶏レバーペスト、アフェッターティ

【プリモピアット】

・白いんげん豆のミネストラ

・コルツェッティ モルタイオで作るフレッシュジェノヴァソース

・ウサギ肉のラグー パッパルデッレ

【セコンドピアット】

・カッポンマーグロ (リグーリアのお魚料理)

・ビステッカアッラフィオレンティーナ風 豚肉のハーブグリル

【ドルチェ】

・ストロベリーのスプーマ

・チェンチ(トスカーナのカーニバルの揚げ菓子)

・パンドジェーヌ(ジェノバのアーモンドの焼き菓子)

料理に合わせた、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。

*メニューは都合により一部変更の場合もございます。

  • *生徒さん・卒業生以外、お友達の参加も可能です。(+1,000円)
  • *3名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。
  • *特別講習につき3日前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
  • *お申し込みはお電話またはメールにて受付中です。

メール:italia@lafonte-cs.com  電話:03-3796-0799

ご不明な点はお問い合わせください。

写真はイメージです。

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