La Fonte Italian Cooking Studio Perche non vieni astudiare la cucina italiano alla Fonte?

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エキスパートコース

2018年春よりラフォンテ エキスパートコース
(イタリア料理研究家 養成コース)5期がスタートします。

ラフォンテでたくさんの生徒さんのイタリア料理を学ばれる姿に、いっそう「Lafonte」(日本語で"情報源"の意味である)の役割を果たしたいと感じるようになりました。そこで、当校で学ばれた方々に今後イタリア料理の専門家として活躍して戴きたいという願いを込めて、開校12年を迎えた年、エキスパートコース(イタリア料理研究家養成コース)をスタートさせました。

第1期生は2010年4月に開講し11名・第2期生は2012年5月に開校し6名・第3期生は2015年5月に7名・4期生は2017年4月に7名の方々がエキスパートコースを受講され、各種資格を取得し修了されました。

修了後は、それぞれ、エキスパートの知識を活かし、各分野でご活躍されています。

ご興味のある方はお問い合わせください。

次の様な方にお勧めします。

次の様な方にお勧めします。

  1. 自分でイタリア料理教室を始めたい方
  2. すでに料理教室を開いている人でイタリアンの分野もプラスしたい方
  3. お店の開設を目指し、メニューの幅を広げるためにイタリアンの知識が欲しい方
  4. 一般教養としてイタリアンの知識が欲しい方
  5. 料理に関する資格修得を目指したい方
  6. イタリアワインと料理の相性を学びたい方
期間 1年間
3期に分け開校する
Ⅰ期 Ⅱ期 Ⅲ期
5,6,7月 9,10,11月 1,2,3月

1期毎に4回のレッスンを開催。全講座12回

※ラフォンテの他のコースと平行して受講可能

授業内容

○ イタリア各地の歴史や風土、その地方の料理・ワインについての講義

○ 代表的な郷土料理の実習、料理とワインのアビナメント(相性)の学習

(1)入学資格

ラフォンテの会員。(チケット会員も含む)

(現在通学していなくても可)

受講の必要な条件は、ラフォンテの24レッスン(80単位)以上を修得している方で料理協会認定の中級コース以上を申請、修得している方。(エキスパートコース受講中に取得も可能)

※ラフォンテの会員であれば、聴講生として1回ずつの参加も可能です。

(2)修了資格
  1. 東日本料理協会認定 助教員
  2. 食育インストラクター認定 3級・2級・修了後1級
  3. 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定 シルバークラス
  4. チーズプロフェッショナル協会認定 チーズ検定
  5. ラフォンテ認定 修了書

※ワイン検定・チーズ検定に関しては、別途勉強会を開きます。

全12回で4回1期として、3期終了

イタリア全20州の基礎知識と郷土料理の調理実習

※次回の開講は2018年春になります。
日程他詳細は個別にご案内しますので、お問い合わせ下さい。