イタリア料理教室『ラ・フォンテ』主宰の坂上香也乃が料理監修した「イタリアンマンマのレシピイタリア１０州から”おいしい”を集めた」がフリーマガジン「イタリア好き」編集部より発売されました。
よくある「イタリアマンマ風」のレシピ本とは違って、登場するのはすべて現役のイタリアマンマ。
イタリア10州から選りすぐった13人のマンマが、長年家族のために作り続けてきたとっておきのレシピを公開します。 日本風にアレンジされたイタリア料理とはひと味もふた味も違った、その土地ならではのしみじみ美味しいイタリア料理が堪能できます。
監修させて頂きながら、その土地に根付く郷土料理の深さ、そしてそれを受け継ぐマンマ達のエネルギー・愛情の大きさを感じました。
どのページからも、イタリア各地の息吹が素朴な料理とともに伝わってきます。
単なるレシピ集にとどまらず、イタリア食文化を理解するにもピッタリの一冊だと思います。