La Fonte Italian Cooking Studio

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No.149

2025年6月 郷土料理の会
テーマ ラツィオ州 全ての食はローマに通じる
「歴史の重みを感じながらローマの伝統料理を堪能しましょう!」

ラツィオ州の写真

イタリアの地方にスポットを当てて食材・料理・ワインをご紹介する「郷土料理の会」

食事会に加え、レシピ解説・食文化・ワイン講座が評判です!

6月は「中部イタリア ラツィオ州」

永遠の都「ローマ」を州都に持つこの州は
3000年以上
イタリアの歴史・文化・宗教の中心地として
年月を重ねてきました。
ローマは古代と現代が同居する
唯一の街!

そんな中、この地に根付いてきた料理は
シンプルながら風味豊かで
伝統の中に庶民の知恵が詰まった
どこか懐かしい魅力を持っています。

イタリア料理の中でも特に個性的で、
肉・チーズ・内臓・野菜・小麦粉を使った
力強い味が特徴です。

また2025年5月8日には第267代ローマ教皇として、
レオ14世が選出されました。
5月20日の就任ミサには20万人が参列、
今、世界で一番熱い地として注目されています。

そんな今、ローマを訪れたいと思っている方も多いはず!
その前に「ラフォンテ」で
ラツィオ料理を楽しみましょう!

エミリアロマーニャ州の写真

今回はお馴染みのお料理にプラス
少しマニアックなローマ料理にも迫ります。

「ラツィオ郷土料理 ローマ料理」の魅力
をダイレクトにお伝えさせて頂きます。
皆様にはローマ料理の深さを発見していただけるはずです。

現地から届く食材を使って
美味しいワイン片手に皆さんと楽しみたいと思います。

当日は郷土理解の深めて頂くため、レシピ解説・食文化講座・ワイン講座もご用意!
ワインもセレクトされたラツィオ州のものです!
この機会にイタリア地方料理の魅力を覗いてみませんか?

日 時

6月21日(土)17時半〜20時半
(初めの30分はアペリティフタイム
本格的な会の始まりは、18時〜になります。)

17時半〜 アペリティフタイム

18時〜  食事開始

18時半〜 ラツィオ州 食文化講座・ワイン講座

内 容

地方料理の工程を見て頂きながら、フルコースで召し上がって頂きます。

数品の料理のデモンストレーションに加えて、レシピをプレゼントします。

食文化・料理の解説・ワイン講座も行います。

定 員
各10名
会 費
10,000円(税込) ワンドリンク付き(ノンアルコールドリンクもあります。)
ドリンク
ラツィオのワインをグラスで楽しんで頂けます。
メニュー
【アンティパスト】
  • ・フリッタータ
  • ・カルチョフィ アッラ ロマーナ
  • ・カルチョフィ アッラ ジューディア
  • ・野菜のフリットミスト
  • ・トリッパ アッラ ロマーニャ
  • ・ポルケッタ ロマーナ
  • ・チーズと生ハムの インボルティーニ
  • ・生ハム サラミ チーズ  他
【プリモピアット】
  • ・カルボナーラ
  • ・アマトリチャーナ
  • ・カチョ エ ペペ
  • ・ローマ風 ニョッキ 他
【セコンドピアット】
  • ・ズッパ ディ コッツェ ロマーナ(ムール貝のスープ ローマ風)
  • ・コーダ アッラ ヴァッチナッラ (ローマ風 オックステールの煮込み)
  • ・サルティン ボッカ アッラ ロマーナ
  • ・アッバッキオ アッラ カチャトーラ (ローマ風 仔羊料理) 他
【ドルチェ】
  • ・マリトッツォ
  • ・クロスタータ ディ リッチャ
  • ・トルタ ディ ノョチョーレ
  • ・ジェラート ローマの休日 風味
  • ・ビスコッティ 他

*都合により変更の場合もあります。

ワインはスプマンテ・白ワイン・赤ワインとラツッオ州の物をご用意させて頂きます。

イベントへの参加はお申し込みフォーム、メールにて受付中です。

メールでお申込み

*定員になり次第締め切ります。

*生徒さん・卒業生以外、お友達も同額で参加可能です。

*4名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。

*特別講習につき3日前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
(メニューについては2週間前に発表します。)
ご不明な点はお問い合わせください。

メール:italia@lafonte-cs.com

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