La Fonte Italian Cooking Studio

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No.151

2025年10月 郷土料理の会 テーマ 中部イタリア ウンブリア州
「素朴で豊かなウンブリアの食卓 中世の街並みから届くおいしい時間」
ウンブリアはイタリアの真ん中に位置する州「イタリアの緑のハート(Il cuore verde d`italia)」と呼ばれるほど自然豊かで美しい地域です。

イタリアの地方にスポットを当てて食材・料理・ワインをご紹介する「郷土料理の会」
食事会に加え、レシピ解説・食文化・ワイン講座が評判です!

2025年10月は中部イタリア「ウンブリア州」
そこはイタリアの真ん中にある緑豊かな地域。
アッシジやオルビエートなど、中世に栄えた美しい街が点在しています。
歴史はエトルリア文明までさかのぼり、古代より変わらないだろう、なだらかな丘陵、オリーブ畑、ひまわり畑、ぶどう畑が広がり、トラジメーノ湖やキュージ湖など美しい水の景観が広がります。
郷土料理は、キノコ・野菜・豆類そしてオリーブオイルなど自然の恵みを使った、ほっとする家庭料理が楽しめる土地です。
今回は素朴で滋味溢れる家庭料理を囲みながら、まるで丘の上の村に招かれたようなひと時を過ごしましょう!

当日は郷土理解の深めて頂くため、レシピ解説・食文化講座・ワイン講座もご用意!
ワインももちろんセレクトされたウンブリア州のものです!
この機会にイタリア地方料理の魅力を覗いてみませんか?

日 時

10月18日(土)17時半〜20時半
(初めの30分はアペリティフタイム
本格的な会の始まりは、18時〜になります。)

17時半〜 アペリティフタイム

18時〜  食事開始

18時半〜 ウンブリア州 食文化・ワイン講座

内 容

地方料理の工程を見て頂きながら、フルコースで召し上がって頂きます。

数品の料理のデモンストレーションに加えて、レシピをプレゼントします。

食文化・料理の解説・ワイン講座も行います。

定 員
各10名
会 費
10,000円(税込) ワンドリンク付き(ノンアルコールドリンクもあります。)
ドリンク
ウンブリアのワインをグラスで楽しんで頂けます。

素朴に素材の味を大切にした、郷土料理をワインと一緒に楽しみましょう!

イベントへの参加はお申し込みフォーム、メール、お電話(電話番号:080-8859-9795)にて受付中です。

*定員になり次第締め切ります。

*生徒さん・卒業生以外、お友達も同額で参加可能です。

*4名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。

*特別講習につき3日前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
(メニューについては2週間前に発表します。)
ご不明な点はお問い合わせください。

メール:italia@lafonte-cs.com

電話:080-8859-9795 (10:00〜19:00)

メニュー
【アンティパスト】
  • クロスティーニ ウンブリ
  • レンズ豆のサラダ
  • 野菜のスフォルマート
  • トルタ アル テスト
  • キノコのタルト
  • サラーメとチーズの盛り合わせ 他
【プリモピアット】
  • ポルティーニのズッパ
  • 黒トリフのストランゴッチ
  • ノルチャ風チリオリ
  • レンズ豆のリゾット
【セコンドピアット】
  • ポルケッタ ウンブリア風
  • 鶏とうさぎの煮込み
  • サルシッチャとお肉のグリル
  • イノシシのラグー 他
【ドルチェ】
  • ペルージャ風サルペンティーニ(焼き菓子)
  • カッシャテッロ(プリン)
  • ストルッフェ(揚げ菓子)
  • チョコラティーノ 他

(材料の都合により変更の場合もございます。)

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