La Fonte Italian Cooking Studio

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No.155

2026年4月 郷土料理の会
テーマ サルデニア島
-地中海の秘境、サルデーニャ島の食卓へ-
「羊飼いの文化が生んだ料理の数々 そこは伝統と自然が育んだ食文化の宝庫です。」

イタリアの地方にスポットを当てて食材・料理・ワインをご紹介する「郷土料理の会」
食事会に加え、レシピ解説・食文化・ワイン講座が評判です!

4月の郷土料理の会はサルデニア州

中海に浮かぶ美しい島、サルデーニャ島。
古代から続く独自の文化と、羊飼いの暮らしから生まれた
素朴で力強い郷土料理が今も受け継がれています。
イタリアの中でも特別な食文化を持つ魅力あふれる島です。
本土とは異なる独自の文化を持つ島。
羊飼いの暮らしから生まれたパンやパスタ、チーズなど、
素朴で豊かな郷土料理が今も大切に受け継がれています。

羊飼いのパン・島のパスタや特産物・はちみつ香る伝統ドルチェなどなど
イタリアでも特別な食文化を旅する一日です。

魅力的なサルデニアの郷土料理を「ラフォンテ」で楽しみましょう!

私はこれまでにこの島を4回訪れました。

初めて訪れたとき、イタリアなのにどこか違う
独特の文化と食にとても驚いたのを覚えています。

島の暮らしの中で生まれた個性的な食材を使った素朴で力強い料理ばかりです。
訪れるたびにこの島の魅力に惹きつけられてゆきました。

今回の郷土料理の会ではサルデーニャで出会った味をもとに

・サルデーニャのパスタ

・羊飼いの薄焼きパン

・チーズとはちみつのドルチェ

など、島の郷土料理を作ります。

料理だけでなくサルデーニャの食文化や旅のお話も少しお話しできたらと思っています。

イタリアの中でも特別な食文化を持つ島の料理を一緒に楽しみませんか?

当日は郷土理解を深めて頂くため、レシピ解説・食文化講座・ワイン講座もご用意!
ワインももちろんセレクトされた サルデニア州のものです!

この機会にイタリア 地方料理の魅力を覗いてみませんか?

日程・時間

4月25日(土)17時半〜20時半
(初めの30分はアペリティフタイム
本格的な会の始まりは、18時〜になります。)

17時半〜 アペリティフタイム

18時〜  食事開始

18時半〜 食文化講座・ワイン講座

内 容

地方料理の工程を見て頂きながら、フルコースで召し上がって頂きます。

数品の料理のデモンストレーションに加えて、レシピをプレゼントします。

食文化・料理の解説・ワイン講座も行います。

定 員
各10名
会 費
10,000円(税込) ワンドリンク付き(ノンアルコールドリンクもあります。)
ドリンク
サルデニアのワインをグラスで楽しんで頂けます。

イベントへの参加はお申し込みフォーム、メール・公式ラインにて受付中です。

*定員になり次第締め切ります。

*生徒さん・卒業生以外、お友達も同額で参加可能です。

*4名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。

*特別講習につき3日前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。

ご不明な点はお問い合わせください。

メール:italia@lafonte-cs.com

電話:080-8859-9795 (10:00〜19:00)

メニュー
【アンティパスト】
  • タコのサラダ サルデニア風
  • パーネフラッタウ(パーネカラザうとポーチドエッグ)
  • 豚肉のパナーダ
  • 魚介のフリット
  • ペコリーノ サルド 他
【プリモピアット】
  • ズッパ ガッルーゼ(パンのグラタン)
  • ミネストラ ディ ファーべ(そら豆とペコリーのチーズのスープ)
  • クルルジョネス(麦の穂の形の詰め物パスタ)
  • ボッタルガのパスタ 他
【セコンドピアット】
  • マグロのカルロフォルティーナ風
  • 子羊の煮込み サルデニア風
  • ポケッドゥ(豚肉のオーブン焼き) 他
【ドルチェ】
  • セアダス
  • パルデゥラス
  • アマレッティ サルダ 他

*メニューは予定になります。食材都合などにより変更の場合もあります。
ワインはスプマンテ・白ワイン・赤ワイン はサルデニア州の物をご用意させて頂きます。

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