ほうれん草と人参のフラン
Flan di spinaci e carote
材料 直径5cmの型6台分
- ほうれん草
- 150g
- 人参
- 150g
- 卵
- 3ヶ
- パルミジャーノ
- 30g×2
ベシャメルソース
- バター
- 20g
- 小麦粉
- 20g
- 牛乳
- 200cc
- サーレ・ペペ・牛乳
- 適量
付け合わせ
- サラダ
- 適量
作り方
(1)バターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばしながらベシャメルソース作り冷まし半分に分ける。
(2)ほうれん草・人参は茹でて、それぞれに卵を1.5ケ・パルミジャーノ・ベシャメルと共にフードプロセッサーにかけてボール入れて味を整える。
(3)型にオリーブオイルでパン粉をつけて、ほうれん草・人参の順に流し入れる。
(4)湯煎にして180°のオーブンで20分火を通し、型に入れたまま冷ます。
(5)切り分けてサラダをあしらう。
春らしく、２色のフランです。
ジャガイモ・ブロッコリー・カボチャ等 好みの野菜で作ってみてください。