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ほうれん草と人参のフラン
Flan di spinaci e carote

材料 直径5cmの型6台分

ほうれん草
150g
人参
150g
3ヶ
パルミジャーノ
30g×2

ベシャメルソース

 バター
20g
 小麦粉
20g
 牛乳
200cc
 サーレ・ペペ・牛乳
適量

付け合わせ

 サラダ
適量

作り方

(1)バターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばしながらベシャメルソース作り冷まし半分に分ける。

(2)ほうれん草・人参は茹でて、それぞれに卵を1.5ケ・パルミジャーノ・ベシャメルと共にフードプロセッサーにかけてボール入れて味を整える。

(3)型にオリーブオイルでパン粉をつけて、ほうれん草・人参の順に流し入れる。

(4)湯煎にして180°のオーブンで20分火を通し、型に入れたまま冷ます。

(5)切り分けてサラダをあしらう。

春らしく、2色のフランです。

ジャガイモ・ブロッコリー・カボチャ等 好みの野菜で作ってみてください。

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